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“您放心,这回我们一定给他整走……”
“不过这一回怎么叫来这么多人,不就三十斤菜吗?”
……
几人有点胡疑。
副会长回头扫了众人一眼,他们顿时如同鸵鸟一样不吱声了
等来到场地里之后,这几个中级厨师才倒吸一口凉气。
眼前这一摞小山,至少有一百多斤。
林枫就站在一边。
幸亏这几日做爆浆牛丸使得他的力气变大了不少,要不然他不一定有体力能够坚持到最后。
“请各位检查!”
林枫做了个请的手势。哪怕到现在,他的手指仍旧没有颤抖。
副会长点点头。“去吧。”
即为终极厨师一拥而上,翻看起食材。
“这萝卜洗的真水嫩,一个泥点都没有……”
“这货是不是洗菜出身呢……”
几个中级厨师也算从业数年了,但从来没见过洗的这么干净的菜。
一番翻看之后。没有一人举手。
副会长的眼中浮现一丝笑意。
“能为常人不能为之事,你很好!接下来是第二关,刀功。这一关不需要以数量堆积,只注重质量。”
差之毫厘,失之千里。
不管是切丝还是切片,亦或者是食材上改花刀。都必须得精准,要不然切出来的蔬菜丝不一般大小,炒制出来的味道就有极大差别。
而且只要能切出来相同大小的事以及片,那么在速度上都不会太慢。
“要不要休息一下?”
副会长怕林枫脱力,握不紧菜刀。
洗菜是个重体力活,更何况是洗一百二十斤菜。
不管是谁在一下子进行了如此繁重的体力活动后,体力都会不支的。
接下来这一关考验刀功给的机会很少,如果一次把握不住,那么就没有第二次机会了。
副会长这样说也是为林枫着想。
“不必了身为厨师就必须要应对各种非凡情况。而且虽然我干了活,但是还没有达到要拖力的地步。”
林枫就站在那里,但是在场的几个人莫名都感觉到眼前有一座高山,自古以来就屹立在那里,岿然不动。
众人眨眨眼,高山又变换成林枫,这是林枫的精气神到达一定地步,已经让人产生了幻觉。
“好小子。那就跟我来吧。”
副会长在前方带路,林枫在其后紧随每走一步鞋子都会淌出一些水迹。
不知是汗水还是冲洗菜用的自来水。
招待员的眼圈红了,她从林枫身上感受到了一种前所未有的魅力。
来到第二关。林枫面前摆了一条白萝卜,一条胡萝卜,以及一条活生生的鱼。
“胡萝卜切丝,白萝卜切片,草鱼改花刀,这一次没有任何时间限制,但是要求胡萝卜丝白萝卜片每一样大小类似,花刀必须改的美型,同时将大鱼刺剥离。”
副会长宣布完规则便站到一边,以免影响到林枫的注意力,他也想看看这个年轻人是否能走下去。
林枫点头表示自己知道,然后拿起案板上的菜刀,这菜刀只是普通的生铁菜刀。如果砍比较硬的肉的话,甚至可能卷刃。
林枫拿起胡萝卜。
萝卜洗得很干净。上面还有水珠。林枫细心的将水珠擦去,就算是他也只是血肉之躯,拿的不稳萝卜照样会滑走,到时一步错步步错,满盘皆输。
接下来林枫将萝卜一切为二。两瓣萝卜似乎是像照镜子一样,大小完全相同。
林枫将两瓣萝卜放在同一条直线上。
他竟然是想在同一时间处理两瓣萝卜。
“这小子,是该说他猖狂还是说他有本事呢?”
副会长哑然失笑,但眼睛眨也不眨地盯着林枫,看他有没有后续动作。
林枫在掌控了手里的菜刀之后,开始切丝的速度很慢很慢,但越到最后越快到后面,手里的菜刀甚至挥舞出了残影,胡萝卜丝贴在菜刀的另一面。当切够一定量的胡萝卜丝之后,下方的胡萝卜丝自动把上方的胡萝卜丝顶开。
一字排开的胡萝卜丝,大小粗细完全相等。就是如此的丝滑。
切完胡萝卜之后,林枫切白萝卜的时候就非常游刃有余了,直接上手开切,每一片厚薄都完全一样。
副会长等林枫切到一半的时候,从最开头拿出两片白萝卜片。
晶莹剔透的萝卜片甚至能透出人影。
毫无疑问,合格。
林枫在处理胡萝卜丝时稍显生涩,到白萝卜片时就熟练异常,到处理鱼的花刀的时候,其手速就更快了。
他一刀斩去鱼头,接下来轻而易举便将草鱼的鳞片去掉。刀身沿着渔夫快速转了一圈,渐变将其开膛破肚,然后。刀尖顺着两片鱼肉上下一滑,整个草鱼的鱼骨架便被切了出来。
那几个中级厨师看的眼睛都瞪大了。
换成他们。如果花费点时间也能做到类似效果,但林枫连眼都不眨,速度之快简直令人发指,如此快的速度下,对于容错率的要求非常低,只要有任何一个细节出现失误,那等来的就是失败。
“这家伙真有两把刷子……”
“这回碰上狠茬子了,说不定这一次他真的能通过……”
……
到这一刻,这几位中级厨师终于明白林枫不是口出狂言,而是有真正的实力。
在众人的议论声中,林枫将草鱼的花刀也完成了,他将刀尖插在案板之上。
“请检验……”
林枫耗费的精力并不少。同时追求准确率与速度,带来的精力消耗是巨大的。
副会长手抚过草鱼。
“花刀做的非常不错,通过了,年轻人你非常棒,甚至创造了协会的历史,没有任何一个未曾注册过的厨师能有你这般成绩。接下来就是最后一关炒菜。单一菜系的厨师只用炒一道菜,你需要八道。”
副会长说了规则,他也期待林枫会如何选择。
说实话,如果不是厨师资格需要一层一层的考上去,而且特级厨师资格需要更高级别的协会才能颁发,他甚至想直接给林枫一个特级厨师,(如果林枫的菜足够好的话)
“我就要考全能厨师,请给我准备材料吧。”
八大菜系,每个菜系都来一道代表菜。
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