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汉川大学临江校区和汉都信息工程学院的离得很近,也就三四个公里的样子,随便散个步都能走过来。
更别说唐文俊还有车了。
所以过来一趟也不麻烦。
江枫取完军训费,交给黄浩让他帮忙带回寝室。
等他来到校门口的时候,一眼就看见了停放在路边的BYD,以及守在旁边百无聊赖的唐文俊。
“等了多久了?”江枫问。
“有一会儿了,我刚和你打完电话就开车过来了,”唐文俊伸了一个懒腰,“咱们学校离得是真近,站我们校门口撒泡尿都能淋你们鞋子上。”
“这是什么逆天比喻?”
江枫说着,拉开车门上车。
一上车,江枫就闻到了一股淡淡的香水味,显然不是唐文俊这种糙汉子的,而且他平时也不用香水。
“你又载柳昔昔出去玩了?”
“她和室友去市中心,我送了她们一程。”
“她还真把你当司机了啊?”
“朋友之间帮个忙而已,举手之劳。”
唐文俊一口咬定这是朋友之间正常的交往行为。
江枫也懒得继续评价了。
不用说都看得出来唐文俊喜欢柳昔昔,不过最后能成什么样,就得看他造化了。
江枫指路,让唐文俊开去上次和陈静渔去的那条小吃街。
“你怎么忽然想着开店做生意了?”
“这不是在学校呆着无聊么。”
“还没正式开学就觉得无聊么。”
“实话说吧,其实我也想找点事情做,最好是能提高收入的那种。”
唐文俊大概是暑假在江枫手下跑了两个月业务,再加上又见到了餐饮这个行业的利润和收入,接触得多了,自然而然也产生了一些想法。
如果是以前的他,只会趁着假期去做兼职,而不是想着去做生意。
这其实就是一个思想观念的问题。
再加上唐文俊还有江枫提供的黑鸭酱资源,他综合评估,觉得自己很有优势。
“其实我在附近的卤味店考察了一圈,他们的卤味都没有我们用黑鸭酱做出来的好吃。”
江枫摇摇头:“不行,你做不了卤味。”
“为什么?”
“你说门店房租太高,所以想要摆摊,这是正确的想法,但是,你有没有想过,做卤味,除了销售点以外,还需要一个加工坊用不过来制作?买回来鸡鸭货,需要烧毛,焯水等一系列流程,各种食材的处理方式还不一样,你能忙得过来?”
唐文俊想了想,回答道:“那我可以请工人啊。”
江枫点头,“好,那我再问你,周边这些卤味店的价格,你都考察过了么?”
“当然考察过了,正常卤鸡鸭脚翅膀这些,基本上都是20元一斤左右。”
已经到地方了。
江枫没有急着向唐文俊解释,而是直接下车:“来,跟我下车。”
唐文俊跟着江枫走到小吃街。
江枫一句话不说,带着唐文俊在小吃街逛了一圈。
因为是学校附近的小吃街,所以这里的客源,大部分都是大学生,和周边的居民比例达到了七比三。
“江枫,你倒是接着说啊,带我来这里漫无目的的闲逛干嘛?”唐文俊耐不住问道。
江枫停下脚步,看向唐文俊:“你说你想在学校对面的街道上摆摊,是为了赚学生的钱对吧?”
“对啊,学校门口市场那么大。”
“好,那你看看这里,这条小吃街是不是相当于周围大学生的消费市场?”
“对。”
“那你注意到这里的消费水平了吗?”
环顾四周,皆是各种各样的吃食。
天蚕土豆小份2元、大份3元,奶茶4元,炒饭6元,肥肠米线4.5元,甜筒1元,土豆丝8元,回锅肉15元。
江枫坦言道:
“这就是大学生最真实的消费水平,在汉都的大学生,一餐饭,基本上都能控制在10元钱以内,少数节省的,5元钱就能搞定。一斤卤鸡鸭脚,能抵得上正常的大学生一天的饭钱,你凭什么觉得他们能消费得起?”
江枫的声音不大,却让唐文俊振聋发聩。
他环顾四周,却是有些不甘心。
“那这条街上也有卤味店啊。”
唐文俊指着前面一家生意还算兴隆的卤味店说道。
江枫:“那麻烦你睁大眼睛看清楚,那家卤味店里面有几个大学生了。”
唐文俊望过去。
别说大学生了,一个年轻人也没有了。
江枫不是打击唐文俊,而是不想让他去送钱。
说白了,卤味,压根儿就不是大学生能够消费得起的。
别说现在是2008年了,即便是放在未来,2024年,也不见得有大学生消费得起一斤四十元的卤味。
你卖东西,不考虑消费水平,那和送钱有什么区别?
为什么说做餐饮十做九亏?因为里面有太多像是唐文俊这样的小白,一知半解,拿起钞票就开干。
不考虑路段,不考虑消费水平,一点市场调查不做,几十万投资一家店,运气好了,赚了钱美滋滋,运气差了,亏得你肝疼。
完事再抱怨一句:餐饮真难做。
唐文俊都算好的了,至少他在这个行业工作过,做之前还知道去考察一圈周边的卤味店……虽然没考察明白,但起码有这个意识。
更多小白,啥也不懂,拿着好不容易攒的积蓄存款,要开早餐店,火锅店,最后亏得一塌糊涂。
听了江枫的话,唐文俊顿时有些失落:
“那我该怎么办?”
“你不定非要卖卤味,可以卖一些更加轻型便捷的小吃。”
“卖什么?”唐文俊有些垂头丧气,嘟囔道:“我原本以为能靠着黑鸭酱的优势,没想到……唉……”
唐文俊很失落,并不是因为做生意的想法落空。
而是因为,他听了江枫的指点,才明白自己做生意的想法有些盲目,有多么幼稚。
原本经过一个暑假的洗礼,他以为自己和别人不同,也算是个行内人了。
但是今天和江枫对完话,唐文俊才没明白,自己和江枫的差距有多大。
江枫见唐文俊有些自闭,于是说道:
“先去吃一点东西吧。”
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