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点豆腐是个非常需要耐心的活,陆遥把提前溶好的石膏水慢慢倒进木桶里搅拌,随着石膏水不断加入,原本乳白色的豆浆渐渐飘起棉絮样的豆花。
豆花越来越多,逐渐结成块,这便是水豆腐了。
水豆腐味道也是极好的,搭配上白糖或者肉卤,Q弹爽滑,是早点店里的招牌选手。
陆遥记得上一世网上咸甜豆花之争非常激烈,他是晋北人,从小吃的都是咸豆花,还没尝试过甜豆花什么味道,以后有机会可以试试。
离豆腐还差最后一步,陆遥把蒸馒头用的笼屉拿出来,铺上两层麻布,将豆花捞出浇在上面。
一桶豆花全部捞干净,笼屉已经快装不下了,随着里面的水慢慢渗出,逐渐有了豆腐的模样。
陆遥赶紧把纱布盖好,放上两块木板压实,揉了揉酸痛的肩膀,吹灭油灯,明天一早就能吃到豆腐了!
*
翌日一早,天还没亮透陆遥就被两个孩子摇醒。
“不好啦,不好啦,咱家的豆浆不见了!”
“嫂子,豆浆没有了!”两个孩子急的声音都带了哭腔。
“没事没事,豆浆被嫂子做成豆腐了。”
“豆腐?”
陆遥赶紧穿上衣服起来,从灶台上取下蒸笼,掀开上面的木板和纱布,一块米白色的豆腐映入眼帘……
“yes!”陆遥激动的握拳,成功了!没想到第一次做就成功了!
拿筷子夹了一点放进嘴里,熟悉的口感差点让他落下泪,就是这个味道!
“快来尝尝豆腐好不好吃!”
两个孩子对豆腐的兴趣不大,他们还惦记着昨天的豆浆,甜丝丝香喷喷的美味极了。
赵小年拿起筷子夹了一小块放进嘴里。
“好吃吗?”赵小豆咽了口口水追问道。
“还行吧……”就是跟豆浆比起来,味道实在差远了。
赵小豆也尝了一块,倒八字的眉毛瞬间隆起,嘴巴一撇,“我还是想喝豆浆。”
“哎呀别着急,等嫂子给你们做成菜就好吃了。”
陆遥去菜园子拔了几根小葱,又掐了一把白菜,他打算做一道白菜豆腐汤,一道小葱拌豆腐。
拿着菜清洗完,见大门外站着着一个老头,仔细一打量,这不是原身的父亲吗!
“爹,你来啦!”
陆广生应了一声,推开大门进了院子。
这是他第二次来赵家,第一次是媒婆给说亲的时候。他见赵北川身体强壮,性子沉稳,眼神清亮,一眼就相中了。
老爷子跟媒人打听了一下,得知他父母早亡,小小年纪就开始挑家过日子,看出他是个有担当的,儿子跟着他吃不了苦。
为了促成这桩姻缘,陆广生私底下还悄悄给了媒婆一百文钱,让她多给陆遥说些好话。
媒婆得了钱自然是好话说了一箩筐,这也就是为什么后来货不对板的原因。
“爹你吃饭了吗?一起吃点吧。”
“吃过了。”陆父放下身上的背篓,跟着他进了屋。
屋里赵小年和赵小豆正在烧火,锅里的水已经开了,陆遥赶紧把择好的青菜放进去,又切了一块豆腐一同炖起来。
陆广生背着手在屋里转了一圈,“你叫我来做啥么?”
“爹,我想请你帮我做个石磨。”
“啥?”
“一会儿再说,让您尝尝个东西。”陆遥又切了一块豆腐,放上新鲜的葱段,撒一勺盐,轻轻搅拌一下,小葱拌豆腐就做好了。
“小年,把桌子搬过来。”
“哎。”赵小年去屋里搬桌子,小豆把院子里的几个木墩拿了进来。
“爹,坐下尝尝,看味道怎么样?”陆遥把一碗拌好的豆腐放在桌子上。
陆广生没见过豆腐,好奇的低头看,“这是啥?”
“豆腐。”赵小豆帮忙介绍。
“啥叫豆腐?”
“俺也不知,嫂子说这就是豆腐。”
陆广生拿起筷子,夹了一小块放进嘴里抿了抿,眼神瞬间亮起来,“这是用啥做的?咋这么好吃。”
锅里的豆腐汤也熟了,陆遥把盛了一碗递给他,“您再尝尝这个。”
陆广生迫不及待的喝了一口豆腐汤,又夹了一块豆腐,煮熟的豆腐口感更加嫩滑,用舌头轻轻一抿就碎了。
“好吃,真好吃!”老爷子活了这么多年,还是头一次吃这种东西,他牙齿坏了好几颗,不能吃太硬的东西,豆腐味道鲜美,软烂好嚼,太合他的心意了!
陆遥一听顿时笑开了花,果然豆腐这种东西,无论什么时代都会受人欢迎的。
给两个孩子盛了些豆腐汤,他俩才吃出香来,特别是凉拌的小葱豆腐,几乎都让两个孩子吃光了。
陆遥也盛了碗豆腐汤,边吃边道:“这豆腐是拿豆子做的,得把豆子先磨成浆,才能做出豆腐块,我想着让您帮我凿一个石磨,以后做卖豆腐营生,您觉得能成吗?”
“你从哪学的这法子?”陆广生惊讶的打量着儿子,以前没发现他还有这两下子。
“咳,这豆腐的做法,是镇上那个人教我的,他也是从古籍上学来的……”这个理由陆遥想了很久,反正他这么说陆父肯定不能去求证。
陆父听明白了,立马制止道:“别说了,这豆腐卖肯定能卖出去,就是凿石磨是个费事的活计,得十天半个月才能凿好,你要是不着急,明日我去山上寻两块好石,给你凿两个磨盘送过来。”
“谢谢爹!对了,不用凿太大的。”陆遥拿手比划了一下,“大概两尺见方就可以,太大的我也推不动。”
陆广生点头应下,一碗豆腐汤喝完,擦了擦胡子上的菜叶,起身去了外面。
既然来了就没有白跑一趟的道理,他顺手把院子里那个简陋的鸡窝拆了,重新订了个鸡舍。
新鸡舍还装上了顶子,以后刮风下雨天就不用把小鸡挪屋里了。
修完鸡舍陆父问旁边看热闹的两个孩子:“屋里漏雨吗?”
赵小年点头,“漏的,外面下大雨,屋里下小雨。”
老爷子又是一声不吭踩着梯子上了房,把腐烂了的茅草换上新的,一直忙到晌午才离开。
陆遥留他吃午饭,老爷子拒绝了,只管他要了一块豆腐带回去吃。
陆遥看着他佝偻的背影忍不住叹了口气,“陆遥”真是身在福中不知福,有这么疼爱他的父母,居然为个□□精想不开,真是想不通。
*
陆父刚走没多久天色就阴了下来,乌云慢慢堆积在头顶,随着天边划过一道道闪电,雷声滚滚而来。
陆遥赶紧把晾在外面的麻布收回去,两个孩子帮忙把干柴抱进屋,不然被雨浇湿了晚上没法生火做饭。
柴还没抱完,雨点就噼里啪啦的砸下来。
“快进屋,不用抱了,这些够用了。”
两个孩子噔噔噔跑进屋里,这么一小会儿的功夫,身上的衣服就湿透了。
陆遥怕他们着凉,赶紧找出干衣服让两人换上。
这场雨下的真是时候,刚巧陆父把房顶修好,虽然还有漏雨的地方,但比之前强多了。
大雨从午后一直下到傍晚,停了一小会又淅淅沥沥的下了起来,看天色没准还得下上半宿。
吃完晚饭,三人躺在炕上听着嘈杂的雨声全无困意。
赵小年说:“嫂子,你再给我们讲个故事吧。”
“想听什么样的故事?”
“什么都行,只要是你讲的,我们都爱听!”
陆遥笑了一声道:“那就给你们讲个猴子取经的故事。”
西游记这个故事上辈子几乎人人耳熟能详,虽然陆遥记不住八十一难具体都是什么难,但重要的剧情还是记得清清楚楚的。
他轻声讲起来,温润的声线伴着淅淅沥沥的雨声,很快把两个孩子哄睡着了。
陆遥也有点困了,但是不知为什么,心里莫名的有些不安,翻来覆去睡不着觉。
这一宿雨没停过,到后半夜竟然越下越大,天好像被撕破一条口子似的,大雨倾盆而下。
陆遥披上衣服坐起来,想要下地去解手,结果发现屋里居然进了水,草鞋都飘起来了。
“小年,小豆快起来!”
赵小年揉着眼睛坐起来。“怎么了嫂子。”
“快叫醒小豆,屋里进水了。”
赵家这房子是泥土做的,年久失修房屋主体早就有问题,如今下这么大的雨,陆遥怕房子被雨淋塌了。
很快赵小豆和赵小年都穿上衣服起来了,陆遥把箱笼里的旧衣和铜子拿出来,放进瓦罐里递给赵小年,又拿蓑衣给两个孩子披上,“你抱着这个瓦罐,带着弟弟先出去,看看隔壁田二嫂子他们醒了吗?”
“嫂子你不走吗?”
“我去装点粮再走。”
“那院子里的小鸡怎么办?”
“不用管它们,听话赶紧出去。”人都快活不了了,谁还在乎那几只小鸡仔。
陆遥把两个孩子推出去,自己把麻布打成包袱,将米缸里的黍米一斗一斗的盛进包裹里。
突然头上传来木头不堪重负的“咔咔”声,陆遥手一抖,不敢再继续盛了,系上包裹转身就往外跑。
他前脚刚跑到门口,后脚就听见“轰隆”一声巨响,卧室的房顶子塌了!
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