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“我回头就安排人去做。”
李红云表示自己明白。
“那就好,既然来了那就别走了,正巧我也做了一些菜,现在正是饭点,咱们一起吃吧……”
郑天佑放下心,他这个侄女做事他放心。
这时候也是饭点。留李红云在这边吃饭,也就是多双筷子,多碗饭的事情。
李红云露出七代神色。“那我就恭敬不如从命了……”
川菜比较辣,口味相对较重,所以也比较下饭。郑天佑之前炒的菜量足够三人吃。
在确定二人谈好事情之后,郑伯母便去厨房将几盘菜端了出来。
“都是红云你爱吃的……”
鱼香肉丝,宫爆鸡丁,还有麻婆豆腐……
李红云闻着太香气,心中却不由自主的比较了起来。
令其震惊的是。跟自己印象中,在林枫店里面闻到的香气,对比起来,郑伯伯做的菜的香气似乎稍逊一筹!
李红云瞳孔矩阵,但现在是在吃饭,如果再说这话就有点扫兴了,只能压下心里面的话,准备之后找人从林枫店里买川菜捎给郑伯伯,提醒其加倍小心。
有时候后辈和长辈之间不能说太直白的话,那样的话会伤到感情。
郑伯伯一辈子都为自己的厨艺所努力奋斗,如果让他知道一个年轻人超越了他,这对于他来说是一个极大的打击。
熟悉的味道入口。李红云勉强装出微笑,表示自己吃得很开心……
与此同时。
林枫送走了赵老板以及周康。
“明天正式调试之后就在店门外贴告示。我得给自己放个假准备大赛。”
反正有了自动售卖机之后林枫也不用费心思开店,门外也架设好了摄像头,让那些厌食症病人自行购买售卖机里的食物即可。
现阶段店里的人只有他一个。来再多客人他也应付不了,还不如采用这种方法,省心省力,还能节省出大量时间。
此时正在吃饭的李红云莫名觉得心头有一阵阴霾盖了下来,脸上装出的微笑也无法维持,让郑伯母对其一阵嘘寒问暖。
如果不出意外的话,李红云是没有机会在比赛前看到林枫做的菜了……
林枫不知道自己的打算让自己避免了被人刺探情报的危局。
他只是随心而行。
此时正好有空,那就再做一批爆浆牛丸。
根据赵老板所说,他的自动售卖机有恒定加温装置,同时也非常注重安全卫生。
每一台自动售卖机都可外接进水管,可以接净化过的水进来清洗机器内部。
在卫生方面的细节做得不错,不用担心会有食物残留。
这机器可以储存相当多的爆浆牛丸,不用担心卖断货。
林枫之前一直担心爆浆牛丸的储存问题。所以做事有点束手束脚。每次都是制作,一定批量就立刻收手,绝不多做,但这一次他可以试试豪放式的制作了。
林枫先在幸运星商城里租了一根特制擀面杖。
这个擀面杖长有一米。直径也足足有六厘米。
这是简单的灰色品质。就一个特性,那就是重。
因为爆浆牛丸需要用特制工具不断捶打,擀面杖重一点就能省一点是。
林枫把一大片牛肉放于案板之上,然后抄起擀面杖就是一阵锤打。
每一次都用足巧劲,短短四五十下就把牛肉打得很烂。
处理完牛肉之后就该处理虾肉了。
每只虾都需要挑去虾线,剥壳留肉,去掉富集有害物质的虾头以及虾尾,只留下精华部分。
这是纯粹挑战人耐心的活儿。但林枫有特别方法,他将一排虾放于案板之上,每只虾头尾对齐,然后用黑金菜刀来回横切两下。
虾头虾尾立去。
一番操作之后,林枫将留下来的精华虾肉全部剁成馅儿。
虾肉本身就富有汁水,只需要做简单处理,在里面放一点葱姜蒜丝调味就行,不至于让虾肉味太过单调。
至于牛肉泥则不需要调味,只需要勾芡增大其粘性,只要能团成团子即可。
毕竟牛肉之所以珍贵,全靠其本身的牛肉味道,如果被其他调料冲淡了串味儿了,那就不好了。
再往后就是制作牛丸半成品。
将牛肉泥团成一个团,中间留一个空,然后点入虾肉馅磨平即可。
林枫做牛肉丸的速度可谓是一绝。一分钟他能做六十个牛肉丸。
他的速度很快,可以说是一秒一个,如果被人看见了他的手速,绝对会让人害怕。
一碗爆浆牛丸大概有二十多个丸子。林枫一分钟就能制作三份的量。
他用一个小时制作了整整一百八十多份的量,再加上之前所留下的一部分绝对够明天以及后天售卖的。
爆浆牛丸本身不容易变质。而且越往后气温越向下走低,牛丸更容易保存。
接下来林枫会越来越轻松。
林枫将爆浆牛丸放入专用的汤锅之中开始煮,之后便开始着手制作蔬菜水果汤。
蔬菜水果的保质期要稍微短一点,所以林枫只制作了明天一天的量。
做完蔬菜水果汤之后,林枫空闲了下来。
他突然想到自己店里面的第一个厌食症客人。
“他从开始吃爆浆牛丸到现在,已经过去好几天,厌食症状应该大大削减了才对……”
林枫正想着,门外传来敲门声。
一个留着齐刘海的可爱女孩推开门,露出一个小脑袋看着林枫。
正是黄鑫。
其叔叔就是林枫爆浆牛丸的第一个受益者。
“林大哥这会儿忙不忙?”
黄鑫这几天每天都按时过来排队,然后将爆浆牛丸转送到医院去,但因为学业关系,所以没有时间能和林枫说上几句话。
“过来吧,丫头……”
林枫正想问问黄鑫其叔叔的恢复情况如何。
黄鑫一路小跑过来,今天她穿了一件很能打的碎花连衣裙。
她跑动之间衣袂飘飘,甚是好看。
“你叔叔怎么样了?”
“叔叔已经差不多好了,我是专程过来感谢你的……”
黄鑫找了个凳子,然后一挽裙子,很淑女的坐下。
“那感情好。那我就在这里恭喜了……”林枫是发自心底的高兴。
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